स्टील शीट की सतह के जंग को रोकने और इसकी सेवा जीवन को लम्बा करने के लिए जस्ती स्टील शीट को स्टील शीट की सतह पर धातु जस्ता की एक परत के साथ लेपित किया जाता है। इस तरह की जस्ता-लेपित पतली स्टील शीट को जस्ती शीट कहा जाता है। जस्ती इस्पात पट्टी उत्पादों का मुख्य रूप से निर्माण, प्रकाश उद्योग, ऑटोमोबाइल, कृषि, पशुपालन, मत्स्य पालन और वाणिज्य में उपयोग किया जाता है। उनमें से, निर्माण उद्योग का उपयोग मुख्य रूप से जंग रोधी औद्योगिक और सिविल बिल्डिंग रूफ पैनल, रूफ ग्रिल्स आदि के निर्माण के लिए किया जाता है। प्रकाश उद्योग उद्योग इसका उपयोग घरेलू उपकरण के गोले, सिविल चिमनी, रसोई के उपकरण आदि के निर्माण के लिए करता है, और मोटर वाहन उद्योग का उपयोग मुख्य रूप से कारों के संक्षारण प्रतिरोधी भागों के निर्माण के लिए किया जाता है; कृषि, पशुपालन और मत्स्य पालन मुख्य रूप से खाद्य भंडारण और परिवहन, मांस और जलीय उत्पादों जमे हुए प्रसंस्करण उपकरण, आदि के रूप में उपयोग किया जाता है। वाणिज्य मुख्य रूप से सामग्री, पैकेजिंग उपकरण आदि के भंडारण और परिवहन के रूप में उपयोग किया जाता है।
स्टेनलेस स्टील स्टील को संदर्भित करता है जो कमजोर संक्षारक मीडिया जैसे हवा, भाप, पानी और रासायनिक रूप से आक्रामक मीडिया जैसे एसिड, क्षार और लवण के लिए प्रतिरोधी है। इसे स्टेनलेस एसिड प्रतिरोधी स्टील के रूप में भी जाना जाता है। व्यावहारिक अनुप्रयोगों में, कमजोर मीडिया द्वारा संक्षारण प्रतिरोधी स्टील को अक्सर स्टेनलेस स्टील कहा जाता है, और रासायनिक मीडिया के प्रतिरोधी स्टील को एसिड प्रतिरोधी स्टील कहा जाता है। स्टेनलेस स्टील को अक्सर मार्टेंसाइट स्टील, फेरिटिक स्टील, ऑस्टेनिटिक स्टील, ऑस्टेनिटिक-फेराइट (दोहरे चरण) स्टेनलेस स्टील, सख्त स्टेनलेस स्टील, आदि में विभाजित किया जाता है। इसके अलावा, इसे विभाजित किया जा सकता है: क्रोमियम स्टेनलेस स्टील, क्रोमियम निकल स्टेनलेस स्टील, क्रोमियम मैंगनीज नाइट्रोजन स्टेनलेस स्टील और इतने पर। कार्बन सामग्री की वृद्धि के साथ स्टेनलेस स्टील का संक्षारण प्रतिरोध घटता है। इसलिए, अधिकांश स्टेनलेस स्टील्स की कार्बन सामग्री कम होती है, आमतौर पर 1.2% से अधिक नहीं होती है, और कुछ स्टील्स की Wc (कार्बन सामग्री) 0.03% (जैसे 00Cr12) से भी कम होती है। स्टेनलेस स्टील में मुख्य मिश्र धातु तत्व Cr (क्रोमियम) है। केवल जब Cr सामग्री एक निश्चित मूल्य तक पहुँचती है, तो स्टील में संक्षारण प्रतिरोध होता है। इसलिए, स्टेनलेस स्टील की सामान्य सीआर (क्रोमियम) सामग्री कम से कम 10.5% है। स्टेनलेस स्टील में Ni, Ti, Mn, N, Nb, Mo, Si और अन्य तत्व भी होते हैं।